Masterchef’te bugün birbirinden güzel sushiler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği sushi Maki tarifi oldu. Peki en güzel Maki yemek tarifi nasıldır? Maki yemeği nasıl yapılır? Maki için gerekli malzemeler nelerdir? Maki tarifi! Makinedir, ne demek? Masterchef Maki nasıl yapılır? Maki hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Maki hangi ülkeye ve yöreye aittir? İşte detaylar…
MAKİ NEDİR, NE DEMEK? MAKİ SUSHİSİ HANGİ ÜLKEYE AİTTİR?
Maki, Japon mutfağına ait geleneksel bir yemektir ve genellikle sushi tarzında yapılır. Maki yapımı için temel malzemeler nori yosunu (deniz yosunu), suşi pirinci, taze deniz ürünleri (örneğin somon, ton balığı, karides) veya sebzelerdir.
MAKİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Malzemeler:
- Nori yosunu (deniz yosunu) yaprakları
- Sushi pirinci
- Taze deniz ürünleri veya sebzeler (örneğin somon, avokado, salatalık, havuç)
- Susam yağı veya mayonez (isteğe bağlı)
- Soya sosu, wasabi ve zencefil (servis için)
MAKİ NASIL YAPILIR?
Sushi Pirincini Hazırlama:
Sushi pirincini yıkayarak temizleyin. Yıkama sırasında suyun berraklaşana kadar iyice yıkayın.
Yıkanmış pirinci suyu süzülmesi için bir süzgece koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
Pirinci pişirme talimatlarına göre pişirin. Pişirirken pirincin yumuşak ama yapışkan olmasına dikkat edin.
Pişen pirinci bir tahta veya cam kaba alın. Üzerine sushi sirkesi veya özel sushi sirke karışımını dökün. Karıştırarak soğumaya bırakın.
Nori Yosunu Hazırlama:
Bir makisu (sushi yapımında kullanılan bambu mat) üzerine plastik sararak veya buzdolabı poşeti ile kaplayarak temiz bir yüzey hazırlayın.
Nori yosunu yaprağını makisu üzerine yerleştirin. Yosunun parlak tarafı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.
Maki Yapımı:
Nori yosununun üzerine ince bir tabaka halinde sushi pirincini yayın. Ellerinizi hafifçe ıslatarak pirinci düzeltin.
Pirincin ortasına taze deniz ürünleri veya sebzeleri yerleştirin.
Makisu yardımıyla nori yosununu ve dolgu malzemelerini rulo şeklinde sarın. Sıkıca sararken makisu matını yavaşça çıkarın.
Rulo tamamen sarıldığında, keskin bir bıçak yardımıyla makroları kesin. İdeal olarak 6-8 parça elde etmelisiniz.
Sunum ve Servis:
Maki rulolarını kesilen tarafı yukarıda olacak şekilde bir servis tabağına yerleştirin.
Wasabi, zencefil ve soya sosunu servis tabağına ekleyin.
Maki rulolarını tüketirken, üzerine isteğe bağlı olarak susam yağı veya mayonez sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
Maki yaparken kendi tercihlerinize ve damak zevkinize göre deniz ürünleri ve sebzeleri seçebilirsiniz. Ayrıca, makro yapımı bazen pratik gerektirebilir, bu nedenle birkaç denemede ustalaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
