Saloum Deltası birçok kuş çeşidine ev sahipliği yapıyor. UNESCO koruması altındaki Mongrov ormanları içinde bulunan bir bölgeyi yurt edinen en başta balıkçıllar olmak üzere birçok kuş türü, havanın kararmasıyla ağaçlara tünüyor ve günün ilk ışıklarıyla bulundukları yerden ayrılıyor. Dünyanın birçok yerinden deltaya gelen turistler kuşları görebilmek için sabah erkenden tekne turuna çıkıyor.
